17 Jun

Qué comer en Praga

Qué comer en Praga

La cocina tradicional Checa tiene muchas relaciones con la cocina alemana, austríaca y húngara. Los ingredientes más utilizados de esta cocina son los tuberculos (papa, zanahoria, etc.), la col, las setas y la carne de caza. En los restaurantes encontraras variantes de carnes con salsas, carnes asadas, salchichas, etc.

Te recomendamos algunos platos típicos checos para que sepas qué comer en Praga




  • Gulaš: El gulaš (goulash) es conocido como gulaš húngaro pero es un plato bastante típico en la cocina de europa central. Obviamente en cada país lo hacen algo diferente. El gulaš es un estofado de carne de vaca, muy sabroso, el cual va acompañado normalmente con knedlíky.
  • Vepřo knedlo zelo: Carne de cerdo con knedlíky y col ácida (zelí, en checo).
  • Svíčková na smetaně: Carne de ternera asada, cortada en rodajas y acompañada con una deliciosa salsa hecha con verduras y nata (crema). Acompañado con knedliky.
  • Koleno: Codillo de Cerdo asado. Uno de los platos favoritos de los checos.
  • Kachna: Pato. Generalmente el muslo del pato, acompañado por col ácida y knedliky de patata.
  • Klobasa: Salchicha. Normalmente la sirven con pan y mostaza.
  • Řízek: El famoso filete empanado, en algunos países conocido como milanesa. Pueden ser de pollo (kuřecí řízek) o de cerdo (vepřový řízek).
  • Smažený sýr: Queso frito.
  • Tatarák: Carne cruda triturada saborizada con especias, sal, pimienta, salsas. Se sirve acompañado con tostadas y dientes de ajo para frotar en las tostadas.
  • Nakládaný hermelín: Queso marinado en aceite con especias, cebolla y pimientos. Se sirve con pan.
  • Knedlíky: Es el acompañamiento típico de los platos checos. Si te pides un gulaš, por ejemplo, normalmente te lo sirven acompañado con una especie de pan esponjoso cortado en rodajas llamado Knedlík. Como el plato suele tener bastante salsa el pan lo absorve haciendo una combinación muy buena. También los hacen de papa los cuales tienen una textura parecida a los ñoquis. En inglés los suelen llama dumplings.
  • Bramboráky: Tortitas de patata rallada fritas.
  • Hranolky: Patatas fritas.
  • Bramborový salát: Ensalada rusa.

Sopas

  • Gulášová polévka: Sopa de gulaš. Es como el gulaš pero hecho sopa, con más caldo.
  • Bramboračka: Sopa de patatas.
  • Česnečka: Sopa de ajo. Generalmente la sirven con queso fundido y tostadas.

Postres

  • Štrůdl: El famoso strudel de manzana. Una masa, generalmente hojaldre, rellena con manzana, canela y en algunos casos nueces.
  • Medovník: Tarta típica checa rellena de crema con miel y saborizada con canela.
  • Palačinky: Crepes (panqueques). Normalmente servidos con helado y alguna salsa.

¿Dónde puedo comer estos platos típicos?

Ahora que ya sabes qué comer en Praga, seguramente te gustaría saber dónde degustar estos platos. Para eso puedes leer nuestro artículo en el que te recomendamos algunos restaurantes y cervecerías en el centro de la ciudad.

Ver también: Tour de la cerveza, Dónde Comer en Praga